تُعد بذور الشيا، رغم حجمها الصغير، من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، وقد شكّلت جزءاً أساسياً من غذاء حضارتي الأزتك والمايا، فيما تُصنّف اليوم ضمن أبرز “الأطعمة الخارقة” التي تحظى بإشادة خبراء التغذية والعلماء، وفق تقرير نشرته صحيفة “التلغراف”.
وأصبحت بذور الشيا عنصراً شائعاً في وصفات الصحة والعافية المنتشرة على مواقع التواصل الاجتماعي، حيث تدخل في إعداد المربى والأطباق الكريمية ووجبات الفطور السريعة بعد نقعها بالحليب طوال الليل.
وقالت أخصائية التغذية المعتمدة نيكولا لودلام – راين إن بذور الشيا تُعد “مصدراً ممتازاً لدهون أوميغا 3 النباتية، والبروتين الكامل، والألياف”، مشيرةً إلى أنها توفر أيضاً عناصر غذائية مهمة مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد.
وأشار التقرير إلى 5 فوائد رئيسية لتناول بذور الشيا:
1- المساعدة في خسارة الوزن
أوضحت أخصائية التغذية جينا هوب أن غنى بذور الشيا بالألياف والبروتين يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، ما قد يدعم التحكم بالوزن.
واستندت إلى دراسة نُشرت عام 2017 في “جورنال أوف فانكشنال فودز” أظهرت أن المشاركين الذين أضافوا بذور الشيا إلى نظامهم الغذائي استهلكوا سعرات حرارية أقل بنسبة 25 في المائة يومياً.
وأضافت أن الألياف تبطئ خروج الطعام من المعدة وتزيد الشعور بالشبع، بينما يستغرق البروتين وقتاً أطول للهضم، ما قد يخفف الجوع ويقلل استهلاك السعرات، مؤكدة أن فعاليتها تبقى مرتبطة باتباع نظام غذائي صحي ومتوازن.
2- دعم صحة الأمعاء
ذكرت هوب أن المحتوى العالي من الألياف في بذور الشيا يدعم حركة الأمعاء ويغذي البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.
وأوضحت أن نقع البذور في الماء أو الحليب يجعلها أسهل للهضم ويحسن امتصاص العناصر الغذائية.
وعند نقعها، تمتص بذور الشيا ما يصل إلى عشرة أضعاف وزنها من السوائل، ما يمنحها قواماً هلامياً بفضل الألياف القابلة للذوبان، وهو ما قد يساعد على تليين البراز وتحسين الهضم، بحسب دراسة أُجريت عام 2022 على الفئران، مع الحاجة إلى مزيد من الأبحاث على البشر.
3- دعم صحة القلب
أشارت نيكولا لودلام – راين إلى أن بذور الشيا تدعم صحة القلب بفضل احتوائها على حمض “ALA” الدهني، وهو نوع نباتي من أوميغا 3 يساعد على تقليل الالتهابات وخفض الدهون الثلاثية ودعم ضغط الدم الصحي.
وبيّنت دراسة نُشرت في مجلة “نيوتريشن آند ميتابوليزم” أن مكملات “ALA” ساعدت على خفض الالتهابات لدى مرضى متلازمة الأيض من خلال معادلة الجذور الحرة التي قد تضر بالخلايا وتسهم في الشيخوخة والأمراض المزمنة.
ولفت التقرير إلى أن بذور الشيا تحتوي على أوميغا 3 أكثر من السلمون، إلا أن النوع الموجود فيها هو الشكل النباتي غير النشط “ALA”، بينما تحتوي الأسماك الدهنية على “EPA” و”DHA” اللذين يستخدمهما الجسم بكفاءة أكبر.
4- غنية بمضادات الأكسدة
تحتوي بذور الشيا على مضادات أكسدة مثل حمض الكلوروجينيك والكافيك والكيرسيتين والكايمبفيرول، وهي مركبات ترتبط بخصائص مضادة للالتهابات والشيخوخة وداعمة لصحة القلب.
وأشارت دراسة نُشرت عام 2020 في مجلة “أمينو أسيدز” إلى أن هذه المركبات قد تساعد في تحسين صحة البشرة عبر الحماية من الإنزيمات المرتبطة بالشيخوخة، مع الحاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد النتائج.
كما قد يساعد الكايمبفيرول في تقليل التهابات الأمعاء ودعم صحة القلب، فيما قد يحسن حمض الكلوروجينيك مقاومة الإنسولين، ما قد يسهم في الوقاية من السمنة والسكري من النوع الثاني.
5- دعم صحة الهرمونات لدى النساء
يلعب البروتين والألياف والدهون الصحية دوراً مهماً في توازن الهرمونات، وقد تساعد أحماض أوميغا 3 الموجودة في بذور الشيا على دعم صحة الهرمونات لدى النساء.
وأظهرت دراسات أن مكملات أوميغا 3 ساعدت على خفض مستويات التستوستيرون لدى النساء المصابات بمتلازمة تكيس المبايض، كما أسهمت في تنظيم الدورة الشهرية.
كذلك أظهرت دراسة أخرى أن النساء بعد انقطاع الطمث اللواتي تناولن أحماض أوميغا 3 شهدن انخفاضاً ملحوظاً في الدهون الثلاثية بالدم.
ورغم الحاجة إلى مزيد من الأبحاث، تشير الأدلة الحالية إلى أن العناصر الغذائية الموجودة في بذور الشيا قد تكون مفيدة لصحة الهرمونات لدى النساء.
