يُستخدم مسحوق الثوم عادةً لإضفاء النكهة على الأطباق مثل البيتزا أو تتبيل الدجاج المشوي، لكنه ليس مجرد توابل تعزز الطعم، بل يحمل فوائد صحية قد تفاجئ من يستخدمه بانتظام.
مصنوع من فصوص الثوم المجففة والمطحونة، يحتوي المسحوق على معادن أساسية مثل الحديد، البوتاسيوم، الفوسفور، والكالسيوم، التي تساهم في تعزيز صحة العظام والحفاظ على قوة الجسم.
وأوضحت كيت باتون، أخصائية التغذية المعتمدة لموقع كليفيلاند كلينك، أن الفوسفور والكالسيوم يعملان معاً لدعم وظائف الجسم الأساسية مثل بناء عظام قوية، والحفاظ على صحة العضلات والأعصاب.
ويحتوي مسحوق الثوم أيضاً على السيلينيوم، وهو معدن أساسي يدعم صحة الغدة الدرقية والقدرة الإنجابية، وقد يكون مفيداً للأشخاص الذين يعانون من الربو المزمن.
كما يلعب دوراً في الحماية من الإجهاد التأكسدي، إذ تساعد مضادات الأكسدة على منع تلف الخلايا والحمض النووي، بحسب أخصائية التغذية كايلا كوب، التي أشارت إلى أن السيلينيوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسرطان عبر إصلاح تلف الحمض النووي.
من جهة أخرى، يحتوي الثوم على مركب الأليسين، المسؤول عن رائحته المميزة، والذي يتميز بخصائص مضادة للأكسدة. وذكرت أخصائية التغذية لورا جيفرز أن الأليسين يجعل الثوم إضافة صحية للنظام الغذائي، كما تشير بعض الدراسات إلى قدرته على خفض ضغط الدم عن طريق إرخاء الأوعية الدموية.
مسحوق الثوم يحتوي كذلك على فيتامينات مثل فيتامين بي 6 وفيتامين سي، الضروريين لنمو الدماغ، توازن الجهاز العصبي، وتعزيز المناعة، رغم أن كمياتها أقل بكثير مقارنة بالثوم الطازج.
باختصار، يمكن اعتبار مسحوق الثوم أكثر من مجرد توابل لإضافة نكهة، فهو مكمل غذائي صغير قد يساهم في دعم الصحة العامة وتقوية الجسم إذا أُدرج بشكل منتظم في النظام الغذائي.
