تعتبر الفراولة من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات، وتساهم في تنظيم مستوى السكر في الدم ودعم صحة القلب، وفقاً لموقع Healthline. وتعرف أيضاً باسم الفريز أو توت الأرض أو “الشليك”، وهي نوع نباتي من الفصيلة الوردية، وتتميز بثمارها المتغيرة اللون أثناء النضج من الأخضر إلى الأبيض ثم الوردي والأحمر، مع زيادة محتوى السكر والرطوبة.
القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الفراولة النيئة:
• السعرات الحرارية: 32
• الماء: 91%
• البروتين: 0.7 غرام
• الكربوهيدرات: 7.7 غرام
• السكر: 4.9 غرام
• الألياف: 2 غرام
• الدهون: 0.3 غرام
ورغم فوائدها الصحية، يحذر الطبيب الإسباني ديفيد سيسبيديس من خطر تراكم المبيدات الحشرية في الفراولة، حيث تتراكم أكثر من معظم الفواكه والخضروات الأخرى. وأوضح أن غسلها تحت الماء قد يقلل من المبيدات ولكنه يسرّع أيضاً من فسادها. لتقليل المخاطر، ينصح بنقع الفراولة لمدة 10 دقائق في ماء مضاف إليه ملح أو خل بنسبة 3% ثم تجفيفها جيداً قبل التخزين في وعاء جيد التهوية.
كما قد تسبب الفراولة حساسية جلدية أو اضطرابات هضمية لدى بعض الأشخاص، مثل الغازات أو الإسهال عند المصابين بمتلازمة القولون العصبي. ويبرز الخطر الجديد لعام 2025 وهو المرض الفطري “نيوبيستالوتيوبسيس” أو “نيو-بي” الذي يؤثر على إنتاجية المحاصيل.
ويشير خبراء الصحة إلى أن مخاوف المستهلكين حول بقايا المبيدات، مثل بيفينثرين وكاربندازيم، لا تزال قائمة، رغم أن بعض التحليلات الحديثة تشير إلى انخفاض المخاطر مقارنة بالسنوات السابقة.
هذا المزيج بين الفوائد الصحية الكبيرة والمخاطر المحتملة يجعل من الضروري التعامل مع الفراولة بحذر، خاصة للأطفال وذوي المناعة الضعيفة، لضمان الاستفادة من قيمتها الغذائية دون تعريض الصحة لمخاطر غير ضرورية.
