كشفت خبيرة التغذية الدكتورة آنا ديمينا، عن إيجابيات وسلبيات السكر الأبيض، الذي يُعد أسرع مصدر للحصول على “الغلوكوز” وتأثيره على الجسم.
وأوضحت الدكتورة أن السكر الأبيض، المستخلص عادة من “بنجر السكر”، يستخدم على شكل حبيبات أو مكعبات مكررة، ويشكل جزءاً يومياً من النظام الغذائي للعديد من الناس حول العالم.
ومن ايجابياته، تنشيط وظائف الدماغ وتحسين الذاكرة، فالسكر الأبيض يُعد أسرع مصدر “للغلوكوز”، الضروري لكل خلية في الجسم، والدماغ هو المستهلك الرئيسي له.
كما يساعد على استعادة الطاقة، فانخفاض مستوى “الغلوكوز” في الدم يضعف الأداء ويسبب الصداع، بينما يساهم السكر في تعويض هذه الطاقة بسرعة.
كما يسهم السكر في تحسين المزاج، من خلال تخفيز إنتاج “الإندورفين”، أي هرمون السعادة، ويساعد على الشعور بالنشاط وتقليل التعب والاكتئاب مؤقتا، كما تعزز الحالة النفسية الإيجابية من قوة جهاز المناعة.
ومع ذلك، شددت الدكتورة ديمينا على ضرورة تناول السكر الأبيض بحذر واعتدال.
ولفتت الدكتورة إلى سلبياته، فهو يزيد من خطر الإصابة بالسكري، إذ يؤدي الافراط في تناوله الى ارتفاع في مستوى “الغلوكوز” في الدم بشكل حاد، ما يزيد العبء على البنكرياس.
كما يساهم في زيادة الوزن، فالسكر غني بالسعرات الحرارية ويكاد يخلو من العناصر الغذائية المفيدة، مما يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام وتراكم الدهون.
وأشارت أيضاً أن الافراط في استهلاك السكر قد يضعف المناعة، حيث يزيد تناول السكر بكثرة من احتمالية الالتهابات، ويخل بتوازن البكتيريا المعوية النافعة، ما يضعف مناعة الجسم ويحفز العمليات الالتهابية.
وأكدت الخبيرة أن الاستهلاك المعتدل للسكر الأبيض يساعد على تجنب معظم هذه الآثار السلبية.
