كشفت مجلة “بارادي” الأميركية أن أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة، وارتفاع ضغط الدم يُعد عاملاً خطيراً، ويمكن أن يكون البيض جزءاً من نظام غذائي صحي للقلب إذا تم تناوله باعتدال.
وأشارت الى أن “الخبر السار”، هو أن ضغط الدم يمكن التحكم فيه من خلال النظام الغذائي والتمارين الرياضية، موضحة أنه هناك بعض الأطعمة التي تثير علامات استفهام، عندما يتعلق الأمر بتأثيرها على ضغط الدم وصحة القلب والأوعية الدموية، والبيض من أهم هذه الأطعمة.
وأوضحت طبيبة أمراض القلب، ديبورا دبليو ساندلوف،قائلة:” إذا كنت تحب البيض، فلا داعي للتخلي عنه من أجل صحة قلبك وأوعيتك الدموية، فالبيض يمكن أن يكون جزءاً من نظام غذائي صحي للقلب، ما دام تناوله يتم باعتدال”.
وتؤكد الطبيبة، أنه بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، فإن تناول البيض باعتدال، حتى بيضة واحدة يومياً، آمن بوصفه جزءاً من نظام غذائي صحي.
وتقول ساندلوف:” تكون الفوائد أكثر وضوحاً عندما يتم تناول البيض بوصفه جزءاً من أنظمة غذائية غنية بالفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة، وقليلة في الأطعمة المصنعة واللحوم الحمراء”.
ولا تنصح ساندلوف بتناول بيضتَين أو ثلاث على الإفطار للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، إلا أنه إذا كان الشخص بصحة جيدة بشكل عام.
وشددت الطبيبة، على أنه إذا كان الشخص يعاني من ارتفاع الكوليسترول فقد يكون تناول بياض البيض خياراً جيداً، وذلك لأنه خالٍ من الكوليسترول، فيما يحتوي صفار البيض على نحو 186 ملليغراماً من الكوليسترول لكل بيضة.
الخلاصة، إذا كان النظام الغذائي يدعم صحة القلب بشكل عام، فلا داعي للتخلي عن البيض، وكما هو الحال مع معظم الأمور في الحياة فإن الاعتدال هو المفتاح.
