توصلت دراسة أجرتها كلية “كينجز” لندن إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون بانتظام أطعمة ومشروبات غنية بـ”البوليفينول”، مثل الشاي، القهوة، التوت، الكاكاو، المكسرات، الحبوب الكاملة، وزيت الزيتون، يتمتعون بصحة قلب أفضل ويقل لديهم خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل.
وأظهرت الدراسة، المنشورة في مجلة BMC Medicine، أن الأنظمة الغذائية الغنية بالبوليفينول ارتبطت بمستويات صحية من ضغط الدم والكوليسترول، كما أسهمت في رفع مستوى كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة المعروف بالكوليسترول “الجيد”.
ولأول مرة، حلل الباحثون مجموعة من مستقلبات البوليفينول في البول، ووجدوا أن الأشخاص الذين لديهم مستويات أعلى منها، خاصة المستخلصة من الفلافونويد والأحماض الفينولية، يتمتعون بدرجات خطر أقل للإصابة بأمراض القلب.
وقالت البروفيسورة آنا رودريغيز-ماتيوس، كبيرة الباحثين: “حتى التحولات الصغيرة والمستمرة نحو تناول أطعمة مثل التوت والشاي والقهوة والمكسرات والحبوب الكاملة قد تساعد في حماية القلب بمرور الوقت”.
من جانبه، أوضح الدكتور يونغ لي، المؤلف الرئيسي: “تضمين الأطعمة الغنية بالبوليفينول بانتظام في النظام الغذائي طريقة بسيطة وفعالة لدعم صحة القلب، فهي متوفرة في الأطعمة اليومية وتشكل استراتيجية عملية لمعظم الناس”.
وشدد الباحثون على أن تناول كميات أكبر من البوليفينول مرتبط بتباطؤ تفاقم خطر الإصابة بأمراض القلب مع التقدم في العمر، مؤكدين الحاجة إلى دراسات مستقبلية للتحقق من صحة هذه الارتباطات عبر تدخلات غذائية.
