عادةً ما تُرمى قشور الليمون في القمامة، لكن دراسات حديثة تكشف أنّ هذه القشور تحمل فوائد صحية كبيرة قد تفوق اللب والعصير.
فبحسب موقع فيري ويل هيلث، تحتوي القشور على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، وفيتامين “سي”، ومركّبات طبيعية مثل دي ليمونين والفلافونويد هيسبيريدين، التي تعزّز مناعة الجسم وتقي من أمراض القلب والسرطان.
وتُظهر الأبحاث أنّ قشور الليمون تكافح البكتيريا المسبّبة لتسوس الأسنان والتهابات اللثة، كما تساهم في خفض ضغط الدم والكوليسترول الضار، وتقي من السمنة، وهي عوامل ترتبط مباشرة بأمراض القلب.
وفي دراسة أُجريت عام 2016، لوحظ انخفاض ضغط الدم والكوليسترول لدى مراهقين يعانون من السمنة بعد تناولهم مكملات غذائية تحتوي على قشور الليمون. كما بيّنت التجارب المخبرية أن هذه القشور قادرة على منع نمو البكتيريا والفطريات الضارة على الجلد والجسم.
