الجريدة ـ لبنان
تعد الهندباء من الأطعمة الغذائية المهمّة، التي توفر للجسم العديد من الفوائد، فضلاً عن تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
وأوضح خبراء التغذية أن نبات الهندباء له قدرة على تقوية البكتيريا المعوية المفيدة أو ما يعرف بالفلورا، فضلاً عن تأثيره المضاد للسرطان.
ووجد باحثون تأثيرًا مضادًا للهندباء على كل من الالتهابات والسرطان والفيروسات والبكتيريا والفطريات والديدان، كما أنها محفزة للمناعة، ولها تأثير قوي على تعزيز صحة القناة الهضمية.
وتحتوي معظم أجزاء نبات الهندباء على العديد من الكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات والمعادن والألياف القابلة للذوبان بالإضافة إلى المركبات الفينولية النشطة بيولوجيًا، بالإضافة إلى مركبات نباتية مختلفة مثل الإنولين والكومارين والفلافونويد الأحادي ولاكتونات سيسكيتيربين، وهي مواد لها تأثيرات بعيدة المدى على العديد من الجوانب الصحية المختلفة.
ويساعد المحتوى العالي للألياف في الهندباء على تحفيز الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول، وهو أمر مفيد لفقدان الوزن والحفاظ على وزن صحي.
