أرشيف الوسم : الخضار

باتت المقلاة الهوائية (Airfryer) من أدوات الطهي الأساسية للطعام الصحي، ولكن على الرغم من سهولة استخدامها، أشار موقع Sante الى أن هناك أطعمة لا يفضّل أن تُطهى فيها، ومنها: – قطع اللحم الكبيرة: يُنصح بعدم وضع قطع اللحم كبيرة الحجم في هذا الجهاز لأنها تمنع دوران الهواء بمعدل كافٍ فيه، …

أشارت دراسة جديدة إلى أن الالتزام بنظام غذائي غني بالفاكهة والحليب والمكسرات قد يبطئ الشيخوخة. وفي التفاصيل، اكتشف علماء في إسبانيا أن الالتزام بنظام غذائي غني باللحوم الخالية من الدهون، الحبوب وحصة كبيرة من الفاكهة والخضار، قد يقلل من خطر الوفاة المبكرة. ووجد خبراء أن أربعة أنواع من الأطعمة تحدّ …

يحتاج الصائم، خلال شهر رمضان المبارك، لأنواع معينة من الأغذية التي تمنحه شعورا بالشبع أثناء فترة الصيام وتحسن من مزاجه. حول الموضوع قالت خبيرة التغذية الروسية كسينيا زاباتورينا: “هناك العديد من المنتجات الغذائية التي تمنحنا شعورا بالشبع لفترة طويلة وتحسن الحالة المزاجية أيضا، على سبيل المثال الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي …

| ناديا الحلاق | قبل أيام من بداية شهر رمضان المبارك، يتخوف اللبنانييون من ارتفاع أسعار الخضار والفاكهة من دون أي رادع، في بلد تغيب عنه الرقابة ما يزيد من فلتان الأسعار وطمع التجار، فهل يجتاح الغلاء الأسواق اللبنانية كما تجري العادة ويصبح المستهلك ضحيةً للاستغلال وراضخاً للواقع في هذا …

حدد الدكتور دميتري ديمينتيف أخصائي طب وجراحة العيون والدكتورة مارينا ماكيشا خبيرة التغذية الأطعمة التي تساعد في الحفاظ على البصر. ووفقا لهما، لا توجد أطعمة قادرة على علاج أمراض العيون، بيد أن بعضها يتميز بخصائص وقائية مفيدة، مثل: – الكرنب (الملفوف) الذي هو مصدر مهم لمضادات الأكسدة-اللوتين وزياكسانثين، يبطئ عملية …

أشارت الدراسات الحديثة إلى أن بعض الأطعمة قد تحمل فوائد صحية غير متوقعة، تتجاوز مجرد تلبية احتياجاتنا الغذائية. وبفضل محتواها الغني بالمغذيات، توصف هذه اﻷطعمة بـ”فائقة الجودة”. ويبدو أن الأرضي شوكي يلبي هذا الوصف، حيث يشير الخبراء إلى أنه غني بالألياف البروبيوتية التي تعزز صحة اﻷمعاء. وهذا النوع من الخضار …

أشارت الدكتورة مارغاريتا كورولوفا خبيرة التغذية، إلى أهمية الألياف لعمل الجهاز الهضمي بصورة طبيعية. وحذرت الخبيرة من الإفراط في تناول الأطعمة المصنعة الخالية من الألياف الغذائية في النظام الغذائي، لأنه يؤدي إلى الإصابة بداء السكري وأمراض الجهاز الهضمي والسرطان. لذلك تدعو إلى تناول 30-35 غرام من الألياف الغذائية يوميا. ووفقا لها، …

كشفت دراسة بريطانية أن تناول الكثير من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والخضراوات والفاصوليا يمكنه تقليل من فرص الإصابة بالتسمم الغذائي المميت. وفي التفاصيل، قال باحثون من جامعة كامبريدج إن “تناول الأطعمة الغنية بالألياف يساعد على تغذية البكتيريا المفيدة التي تعيش بشكل طبيعي في الأمعاء والتي تحمي من الحشرات التي …

| ناديا الحلاق | في ظل الحرب والظروف الصعبة التي يمر فيها لبنان، يقف المواطن مندهشاً أمام مشهد أسعار الخضار والفاكهة التي حلّقت عالياً في الأيام الماضية، حتى أصبحت ترفاً لدى معظم العائلات وشرائها بات بالحبة. وارتفعت أسعار الخضار والفاكهة بصورة قياسية حيث وصل كيلو الكوسا إلى 270 ألف ليرة، …

أوقف الأردن استيراد محصول البطاطا حاليا ً من لبنان، بسبب اكتشاف “مرض فطري”. وأكد نقيب تجار ومصدري الخضار والفواكة في الأردن سعدي أبو حماد، أنه تم وقف استيراد البطاطا من لبنان نظرا لاكتشاف بعض الكميات المصابة بالمرض وارجاعها الى مصدرها . وأوضح أن الأردن استورد قبل نحو أسبوعين 1200 طن …