كشف علماء من جامعة كاليفورنيا، ديفيس، عن دراسة حديثة تشير إلى أن إضافة الموز إلى العصائر قد تقلل من امتصاص الجسم لمركبات الفلافانول، وهي مضادات أكسدة طبيعية معروفة بدورها في تعزيز صحة القلب والدماغ.
وأوضحت الدراسة أن العصائر تعتبر وسيلة سريعة وسهلة للحصول على حصص الفاكهة والخضراوات اليومية، لكن تركيبة المكونات تؤثر بشكل كبير على كمية العناصر الغذائية التي يمتصها الجسم.
وفي التجربة، تناول المشاركون كبسولات فلافانول قبل شرب عصائر تحتوي على الموز أو التوت. وأظهرت النتائج انخفاض مستويات الفلافانول في الدم والبول لدى من شربوا عصير الموز بنسبة تصل إلى 84% مقارنة بالعصائر الأخرى، ما يعني أن الموز قد يقلل من الفوائد الصحية لمركبات الفلافانول في العصائر.
