أكدت أخصائية أمراض الجهاز الهضمي والكبد الدكتورة ليودميلا سوسنينا أن الكبد يلعب دوراً أساسياً في عمليات الأيض، وهضم الطعام، والتخلص من السموم، والحفاظ على الأداء الطبيعي للجسم، مشيرة إلى أنه من الأعضاء القليلة القادرة على تجديد خلاياه ذاتياً.
وأوضحت أن هذه القدرة لا تلغي حاجته إلى دعم غذائي منتظم، معتبرة أن النظام الغذائي الصحي يشكل العامل الأهم في تعزيز وظائفه والحد من تعرضه للتلف.
ودعت إلى إدراج الخضراوات بشكل يومي في النظام الغذائي، لا سيما البروكلي، والملفوف الصيني، والخضراوات الورقية، إضافة إلى الأفوكادو والبنجر والجزر، لما تحتويه من عناصر مفيدة ومضادات أكسدة تساعد في حماية خلايا الكبد ودعم تجددها.
كما أشارت إلى أهمية الفواكه مثل الموز والليمون والجريب فروت والعنب والتوت بأنواعه، لاحتوائها على مضادات أكسدة وفيتامينات تدعم صحة الكبد وتعزز جهاز المناعة.
ولفتت إلى دور الشوفان كمصدر للألياف و”البيتا غلوكان”، الذي يساهم في تقليل الالتهابات وخفض خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني، إلى جانب أهمية الدهون الصحية الموجودة في الأسماك الدهنية التي تحتوي على أحماض أوميغا 3، والتي تساعد في تحسين وظائف الكبد وتقليل الالتهابات.
وأوصت بتناول الأسماك الدهنية ثلاث مرات أسبوعياً على الأقل، أو اللجوء إلى مكملات زيت السمك بعد استشارة طبية، مشيرة أيضاً إلى فوائد المكسرات مثل الجوز واللوز والكاجو لاحتوائها على دهون غير مشبعة ومضادات أكسدة، مع التحذير من الإفراط فيها بسبب ارتفاع سعراتها الحرارية.
كما شددت على أهمية زيت الزيتون غير المعالج حرارياً في تقليل الإجهاد التأكسدي وتحسين وظائف الكبد، إضافة إلى فوائد الشاي الأخضر والعصائر الطبيعية الغنية بالفيتامينات.
وفي مفاجأة، أكدت أن القهوة تُعد من أكثر المشروبات فائدة للكبد عند تناولها باعتدال، بحيث لا تتجاوز كوباً إلى كوبين يومياً، إذ تساهم في تقليل خطر الإصابة بالكبد الدهني وبعض أمراض الكبد المزمنة.
وختمت بالتشديد على أن الحفاظ على صحة الكبد لا يتطلب أنظمة غذائية معقدة أو قيوداً صارمة، بل يعتمد على نظام غذائي متوازن يحتوي على البروتينات والدهون الصحية والفيتامينات والعناصر الأساسية.
