أثار مؤرخ الطعام ألبرتو غراندي غضب الايطاليين بعدما أدعى أن الولايات المتحدة وليس إيطاليا هي المسؤولة عن “بيتزا روسا”، أي صلصة الطماطم الحمراء التي تعلو البيتزا. وقال غراندي، الذي يدرس في جامعة بارما في شمال إيطاليا، إن “البيتزا أصبحت حمراء في أميركا، النبات من أميركا، وكذلك استخدام صلصة الطماطم كأساس …
أكمل القراءة »أرشيف الوسم : شيف
أخطاء تجنبوها في طبخ “السمك”
يعد السمك من بين الأغذية الأكثر شيوعاً في العالم، لا سيما وسط المجتمعات القريبة من سواحل البحار والمحيطات، لكن طريقة الطهو قد تقضي على الكثير من المنافع والفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم بشدة. وبحسب موقع “تيست أوف هوم”، فإن هناك عدة أخطاء شائعة في تحضير السمك: عدم طهو السمك على …
أكمل القراءة »