أرشيف الوسم : الوجبات السريعة

يشير الخبير مكسيم يفيموف من قسم التغذية بجامعة التكنولوجيا الحيوية، إلى أن الرغبة الشديدة في تناول الوجبات السريعة، مرتبطة بتنظيم الأندورفين في الدماغ. ووفقا له، بالإضافة إلى ذلك يضيف المنتجون لهذه الأطعمة عادة محسنات النكهة التي تغير طعمها وتسبب الإدمان، لذلك يصبح النظام الغذائي غير متوازن وبالتالي يحصل الشخص على …

أظهرت دراسة جديدة أن تناول الأطعمة “فائقة المعالجة” يزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالاكتئاب. وفي التفاصيل، اكتشف باحثون من جامعة طهران للعلوم الطبية أن “تناول الوجبات السريعة بانتظام يزيد من خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 15%”. وتشمل الوجبات الجاهزة والمشروبات الغازية الدهون، الملح والسكر، وتحتوي على نسب منخفضة من الفيتامينات …

توصل فريق من الباحثين إلى وجود علاقة بين استهلاك الوجبات السريعة، والإصابة بالمشاكل العقلية كمرض الخرف. وبحسب الباحث نيكولاس شيربوين من الجامعة الوطنية الأسترالية، فقد تم الحصول على دليل يظهر إمكانية تعرض الأشخاص للخرف بسبب عاداتهم الغذائية غير الصحي، وهذه العادات هي قلة ممارسة الرياضة والإكثار في تناول الوجبات السريعة. …

كشف العلماء عن علاقة مثيرة للقلق بين تناول الوجبات السريعة، وارتفاع خطر الإصابة بالسرطان. واكتشف فريق من الباحثين في سنغافورة أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات، يحث الجسم على إنتاج مركب يمكنه إيقاف عمل جين مهم يقمع الأورام. وفي الاكتشاف الرائد، أكد العلماء أن عنصر Methylglyoxal لديه القدرة على وقف …

أعلنت خبيرة التغذية الروسية، يلينا تيخوميروفا، عن 4 أطعمة تسبّب ضرراً للدماغ وهي: 1- الكحول: الاستهلاك المتكرّر للكحول بكميات كبيرة له تأثير سلبي على الدماغ والوظائف المعرفية للشخص، فهي تدمر الخلايا العصبية. 2-الدهون المهدرجة: الزيوت النباتية المعالجة، أو ما يسمى بالدهون المهدرجة (كالسمن)، له تأثير سلبي على وظائف المخ، لأنه …

عادةً، يرتبط في أذهاننا الأكل في المطاعم التي تقدم الأطعمة سريعة التحضير، بكميات كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية لانعدام الاختيارات الصحية فيها. فالاختيار الصحي أو “الصديق للرشاقة” معدوم فيها بالنسبة لنا. ولدى الدخول إلى مطاعم الوجبات السريعة لن تتوفر أمامنا إلّا تلك الوجبات الدسمة التي لا يسمح بتناولها إلّا استثنائياً. …

حين يتحدث الناس عن الوجبات السريعة، يسري الاعتقاد لديهم بأن المعنيين بالأمر هم فئة الشباب الذي يدمنون تناول أطعمة مثل البرغر والبيتزا والمشروبات الغازية، لكن دراسة أميركية حديثة كشفت أن كبار السن ليسوا بمنأى عن الخطر. وبحسب دراسة أجرتها جامعة ميشغان الأميركية، فإن 13 في المئة من الأشخاص الذين تتراوح …

أعلن رئيس الوزراء الأسترالي أنتوني ألبانيز، أنه سيجتمع مع كبار المسؤولين، لمناقشة التكلفة المرتفعة للخس، إثر قرار سلسلة مطاعم “KFC” المحلية، استبدال هذه الخضر بالملفوف في شطائر الـ”برغر” الخاصة بها. وقد وصف ألبانيز، وهو زعيم يسار الوسط، قرار سلسلة مطاعم الوجبات السريعة بأنه “مجنون”، ممازحاً أن “الوضع أصبح يشكّل أزمة …

عادة ما تحدث زيادة الوزن بشكل تدريجي مع تناولك المزيد من الطعام وممارسة الرياضة بشكل أقل، لذلك قد يكون الأمر مقلقا حقا عندما يبدو أنك تكتسب وزنا فجأة دون سابق إنذار. وتحدث موقع “إكسبريس” مع الدكتورة ألونا بولدي، من تطبيق التغذية العالمي الرائد Lifesum (www.lifesum.com) لمعرفة الأسباب الكامنة وراء ذلك، …