باتت المقلاة الهوائية من أكثر أجهزة المطبخ استخداماً خلال السنوات الأخيرة، بفضل قدرتها على تحضير الطعام بسرعة وبكمية زيت أقل مقارنة بوسائل الطهي التقليدية، إلا أن خبراء يؤكدون أن بعض الأطعمة لا تعطي نتائج جيدة عند طهيها داخلها، وقد تؤثر أيضاً على كفاءة الجهاز.
وأوضح الباحث في منظمة “Which؟”، جيمي دارلو، أن هناك أطعمة “لا تستحق التجربة داخل المقلاة الهوائية”، سواء بسبب صعوبة تحضيرها أو لأن أجهزة أخرى تؤدي المهمة بشكل أفضل وأكثر فاعلية.
وأشار إلى أن الفشار يأتي في مقدمة هذه الأطعمة، موضحاً أن معظم المقالي الهوائية لا تصل إلى الحرارة المناسبة لتفجير حبات الذرة بالشكل المطلوب، ما يجعل الميكروويف الخيار الأسرع والأكثر كفاءة لتحضيره.
كما لفت الخبراء إلى أن المعكرونة والأرز لا يناسبان الطهي داخل المقلاة الهوائية من الصفر، لأنهما يحتاجان إلى الماء خلال عملية الطهي، وهو ما لا توفره المقلاة الهوائية بكفاءة، لذلك تبقى القدور التقليدية أو طناجر الضغط الخيار الأنسب لتحضيرهما.
وبالنسبة إلى صلصة المعكرونة، أوضح التقرير أن تسخينها داخل المقلاة الهوائية قد يؤدي إلى تناثر السوائل واتساخ الجهاز، ما يجعل استخدام الميكروويف أكثر سهولة وسرعة.
أما الخبز المحمص، فرغم إمكانية تحضيره داخل المقلاة الهوائية، فإن النتيجة غالباً ما تكون أقل جودة مقارنة بالمحمصة الكهربائية، إذ قد يصبح الخبز جافاً، كما يمكن أن يتطاير الفتات داخل الجهاز مع الحاجة إلى تقليب الشرائح أثناء الطهي.
