أفاد موقع “Apotheke.de” (البوابة الرسمية للصيادلة الألمان) بأن النقرس يعدّ مرضًا أَيضيًا يهاجم المفاصل نتيجة ارتفاع مستويات حمض اليوريك في الدم، وهو ما يرتبط غالبًا باتباع نظام غذائي غير صحي غني باللحوم والسكريات.
وأوضح الموقع أن حمض اليوريك يمكن أن يتبلور في الدم ويترسّب داخل المفاصل، مما يؤدي إلى التهابات حادّة ومؤلمة. وفي الحالة الطبيعية، تتولى الكلى تصريف هذا الحمض، إلا أن تراكمه بكميات كبيرة — سواء بسبب الغذاء أو تحلل الخلايا — يرهق الكلى ويُضعف قدرتها على التخلص منه.
أطعمة غنية بالبيورينات تزيد الخطر
وأشار الموقع إلى أن حمض اليوريك يتكوّن من مصدرين: تحلل خلايا الجسم واستهلاك أغذية غنية بالبيورينات، أبرزها:
• أحشاء الحيوانات (الكبد، الكلى)
• اللحوم الحمراء
• الأسماك والمأكولات البحرية
• جلد الأسماك والدواجن
• منتجات الخميرة مثل خميرة البيرة
ولفت إلى أن البيرة تحتوي على البيورينات والكحول في آن واحد، ما يجعلها مضاعِفة لخطر النقرس، إذ يمنع الكحول الكلى من إفراز حمض اليوريك ويزيد إنتاجه في الوقت نفسه.
مشروبات الفركتوز عامل محفّز آخر
كما حذّر التقرير من المشروبات الغازية والعصائر الغنية بالفركتوز، التي ثبت أنها تزيد إنتاج حمض اليوريك وتعزز تكوّن البلورات المسببة لنوبات النقرس. وتدعم ذلك العديد من الدراسات التي تربط بين استهلاك الفركتوز المرتفع وزيادة احتمالات الإصابة بالمرض.
توصيات للوقاية
وللحد من خطر الإصابة بالنقرس أو تخفيف نوباته، ينصح الخبراء باتباع نظام غذائي متوازن يعتمد على:
• الابتعاد عن الأغذية الغنية بالبيورينات.
• تجنب المشروبات المحتوية على الفركتوز.
• الامتناع عن الكحول.
