الجريدة ـ لبنان
قدم موقع “DiabetesUK” خيارات الأطعمة والمشروبات الصحية خلال شهر رمضان لمرضى السكري لتجنب انخفاض أو ارتفاع مستوى السكر في الدم، في وجبتي الإفطار والسحور.
وجبة السحور “وجبة قبل الفجر”
ذكر الموقع أنّ “من المهم عدم تخطي وجبة السحور قبل الفجر مباشرة، ويجب الحرص على تناول الأطعمة النشوية الغنية بالألياف مثل الحبوب عالية الألياف أو الشوفان أو الحنطة السوداء أو البرغل أو الأرز البني، حيث يتم امتصاصها بشكل أبطأ ولها مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم، سيساعد ذلك في الحفاظ على مستويات السكر في الدم في نطاق آمن أثناء الصيام”.
وأضاف: “يعتبر الحمص والفاصولياء مصادر جيدة للبروتين، كما أنها غنية بالألياف، قم بإقرانها بالفواكه والخضراوات، حيث يمكن أن يساعد ذلك في منع الإمساك والحفاظ على صحة قلبك”، موضحاً: “قبل بدء صيام اليوم، يجب أن تشرب الكثير من السوائل الخالية من السكر والكافيين لتجنب الإصابة بالجفاف أثناء النهار”.
وجبة الإفطار
وبالنسبة لوجبة الإفطار، قال الموقع، إنّه “قد يتم كسر الصيام بالتمر، فهو غني بالألياف ومصدر غني بالكربوهيدرات، ويمكن أن توفر تمرتان كبيرتان “30 غراماً بدون نوى”، حوالي 20 جراماً من الكربوهيدرات، وهو ما يعادل تقريباً شريحة متوسطة من الخبز، حاول تحديد عدد التمور بتناول واحدة لكسر الصيام أو بكوب من الماء”.
وأضاف: “حاول إعادة ترطيب جسمك بالسوائل الخالية من السكر، الماء هو الخيار الأفضل، تجنب المشروبات الغازية السكرية أو عصائر الفاكهة لأنها ترفع نسبة السكر في الدم وتجعلك تشعر بالعطش”.
وأشار إلى أنّ مشروبات الحليب تعتبر مصدراً جيداً للبروتين والكالسيوم، لكنّ الأنواع غير المحلاة هي الخيار الأكثر صحة.
وحذّر من أنّه “قد يكون من المغري تناول وجبة خفيفة من الحلويات، خاصة إذا كان أفراد العائلة أو الأصدقاء يشاركونها، يمكن أن تحتوي أنواع الحلويات مثل البقلاوة، أو البسبوسة أو الكنافة على نسبة عالية من الدهون والسكر، كما يمكن أن تسبب كمية صغيرة فقط على زيادة نسبة السكر في الدم”.
وشدّد على تناول الأطعمة المقلية والدهنية باعتدال، لأن تناولها بشكل متكرر قد يؤدي إلى زيادة الوزن، خلال شهر رمضان، ويمكن أن تؤثر هذه الأطعمة أيضاً على صحة القلب لأنها تميل إلى احتوائها على نسبة عالية من الدهون المشبعة والأملاح مما قد يؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم وضغط الدم عن المستويات الصحية.
