أوضحت ألكسندرا رازارينوفا، أخصائية التغذية الرّوسية، “أنّ البيض جزء من النّظام الغذائي للكثيرين، وتناول 5-6 بيضات في الأسبوع يشكّل إضافة جيّدة للبروتينات الأخرى”.
وأشارت الخبيرة في مقابلة مع راديو “سبوتنيك” إلى أن بيض الدّجاج يحتوي على بروتين مثالي للهضم، وكذلك كالسيوم وفوسفور وليسيثين و فيتامين D.
ووفقا لها، إن تناول 5-6 بيضات في الأسبوع له فائدة صحية، ولكن من الأفضل تناول ما لا يزيد عن 2-3 بيضات في اليوم.
أضافت ألكساندرا أنّ، “الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة في الجهاز الهضمي، والأشخاص الذين لديهم الاستعداد للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية و السمنة أن يتناولوا بيضة واحدة في اليوم من ثلاث – أربع مرات في الأسبوع”.
وتشير الخبيرة، إلى أن “الإفراط بتناول البيض يؤدي إلى ردود فعل حساسية واضطراب عمل الجهاز الهضمي، مثل انتفاخ البطن، والألم، والثقل، وزيادة تكوين الغازات، والتجشؤ بهواء برائحة البروتين غير المهضوم، وحموضة المعدة”.
وشدّدت على ضرورة غسل البيض قبل استخدامه، وليس بعد شرائه مباشرة.
