كشفت البروفسورة في الوكالة البيولوجية الطبية الفدرالية في روسيا، أخصائية الغذاء، مارغاريتا كوروليوفا، أن “الدهون الحيوانية مثل شحم الحيوانات والسمن، تساعد في دعم جهاز المناعة”.
وفي حديث لوكالة “موسكو” الإخبارية، أوصت كوروليوفا، بـ “إضافة الدهون الحيوانية في وجبة الصباح لدعم الجسم في بيئة قلوية تقلل من نشاط الفيروسات والبكتيريا”.
واشارت إلى ان “التنفس يعد من الوظائف الرئيسية للدهون الحيوانية في الجسم، والجهاز السنخي لأنسجة الرئة مبطن بالمادة الخافضة للتوتر السطحي، والتي تعتمد على أكثر من 90% من الدهون المشبعة. تحدد جودة المادة الخافضة للتوتر السطحي تهوية الرئتين وعدم دقة تبادل الغازات والأوكسجين في الجسم. غطاء الدهون في كل خلية، أي غشاء الخلية، الذي يحتوي أيضا على الدهون المشبعة، سيدعم المناعة الخلوية، مما يمنع الفيروس من التكاثر والانتشار بسرعة”.
ولفتت إلى أن “الدهون الحيوانية مصدر لفيتامين “A” الذي يحفز إنتاج الخلايا التي تقتل البكتيريا والفيروسات الضارة، وفيتامين “E” الذي له خصائص مضادة للأكسدة”.
