كشف خبير الأغذية، مات ويبستر، عن 4 توابل يمكن أن تساعد في تعزيز قوة الدماغ:
1-الزنجبيل
يعد الزنجبيل من التوابل القوية عندما يتعلق الأمر بصحة الدماغ، بسبب احتوائه على مئات المواد الكيميائية النباتية، والتي تحمي جميعها من الإجهاد التأكسدي الذي قد يؤدي إلى تسريع عملية الشيخوخة.
2-الكركم
مركبه الرئيسي،”الكركمين” يحتوي على خصائص وقائية عصبية تساعد على حماية حدة الدماغ، ويساعد على تعزيز وظيفة الذاكرة، وتقليل ضبابية الدماغ وتحسين الإدراك.
3-القرفة
القرفة مليئة بمضادات الأكسدة التي تمنع تراكم البروتين في الدماغ المرتبط بمرض الزهايمر ومرض الباركنسون، وتساهم في تحفيز عملية التعلم وتكوين ذكريات جديدة، ومساعدة الخلايا العصبية على تكوين وإجراء اتصالات جديدة، وتحتوي أيضا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تحمي الدماغ من الآثار السلبية للتوتر.
4-الفلفل الأسود
المركب الطبي الرئيسي في الفلفل الأسود هو “البيبيرين”، ويحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة التي تمنع أي ضرر لخلايا الدماغ السليمة، ويعمل الفلفل الأسود أيضا على تحسين الوظيفة الإدراكية والذاكرة عن طريق تحفيز المسارات الكيميائية إلى الدماغ.
