أرشيف الوسم : الدوبامين

أنشئ يوم الشوكولا العالمي عام 2009، ويصادف الذكرى السنوية المفترضة لليوم الذي دخلت فيه هذه الحلوى الشهيرة أوروبا لأول مرة في عام 1550. ويأتي الشوكولا من بذور شجرة الكاكاو “Theobroma”. ينمو الكاكاو في المكسيك وأميركا الوسطى وشمال أميركا الجنوبية، حيث تمت زراعته منذ 3 آلاف عام على الأقل. وتمتلك أفريقيا …

أكد الباحثون في معهد ماكس بلانك لأبحاث التمثيل الغذائي، في كولونيا وجامعة ييل، أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكر يمكن أن يغيّر أدمغتنا بالفعل. وتوصلوا إلى أن الاستهلاك المنتظم، حتى بكميات صغيرة، للسكر والدهون يدرب الدماغ على اشتهاء هذه الأطعمة في المستقبل، لأنه قادر على تنشيط نظام الدوبامين، وهي المنطقة …

يُعد السكر واحد من أهم المواد الغذائية التي يحتاجها الجسم، فهو مصدر أساسي للطاقة، فعندما يدخل إلى الجسم يتحول إلى كلوكوز الذي يمتصه الدم ويزيد الإنتاجية. ويُساهم في تحسين المزاج من خلال رفع مستوى الدوبامين في الدماغ مما يعطي شعوراً بالسعادة. ولكن يؤدي السكر أيضاً إلى أمراض في القلب والكبد، …

رأى العلماء أن التعافي من كوفيد قد يجعل الشخص أكثر عصبية أو حزين، قائلين إنه قد “يكون هناك سبب بيولوجي”. ووجد العلماء أن “الفيروس يمكن أن يصيب خلايا الدماغ المسؤولة عن المزاج والتوتر والحركة، مما قد يمنعها من العمل بشكل صحيح”. وأظهرت التجارب المعملية باستخدام الخلايا البشرية أن “كوفيد يدمر …