أسبوعين مضت
أعلنت وزارة الصحة السعودية، أنها لم تسجل إصابات بأعراض جديدة بالتسمم الغذائي خلال الأيام الـ5 الأخيرة للتفشي الذي تم رصده مؤخراً بالرياض، موضحة أن عدد الحالات المرصودة بلغ 75 حالة. وأفادت الوزارة في بيان، أن 50 شخصا من المصابين تأكد تشخيص حالاتهم بالتسمم الغذائي “الوشيجي”، مضيفة أن “43 حالة تعافت …
أكمل القراءة »31/05/2023
يبدو أن ما يعرف بالـ “sick leave”، أو الاجازة المرضية مهم جداً في كافة قطاعات العمل، إلا أنه الأهم في قطاع المطاعم. فقد تبين أن العمال المرضى يرتبطون بحوالي 40% من حالات التسمم الغذائي في المطاعم، حسب ما أعلنت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC). وأوضح مسؤولو الصحة الفيدراليون، …
أكمل القراءة »08/05/2023
يعشق الكثيرون مثلجات “الكريمة” اللينة، التي توضع على مخروط عادة، لكن هذا النوع من المثلجات قد يأتي حاملا مخاطر عدة. ونشر موقع “هاوس بيوتفل” 4 أسباب للتفكير مرتين، قبل تناول هذا النوع من المثلجات. أجهزة البكتيريا: نظرا لأنه يتم استخراج المثلجات اللينة من جهاز معين، فإنها تكون عرضة للتلوث إذا …
أكمل القراءة »04/05/2023
الليستريات هي عدوى نادرة تسببها بكتيريا تسمى الليستيرية. ويُمكن الإصابة بهذا المرض البكتيري عن طريق أنواع عدة من الطعام، وخصوصًا الأطعمة المبردة الجاهزة للأكل. ويُمكن أن تكون أعراض عدوى الليسترية مشابهة لأعراض الإنفلونزا، وتشمل ارتفاع درجة الحرارة وآلام العضلات أو الشعور بقشعريرة أو الشعور بالمرض والإسهال. وبعض الأشخاص في الواقع …
أكمل القراءة »07/03/2023
إذا كنت تعتقد أنك تتعامل مع الدواجن واللحوم الحمراء بشكل صحيح، كغسلها جيدًا قبل طبخها، فمن الضروري أن تعيد النظر في ذلك. هناك بعض الخطوات الأساسية عند التعامل مع الدواجن واللحوم الحمراء لحماية نفسك من التسمم والأمراض المنقولة بالغذاء: 1- لا تغسل اللحوم والدواجن النيئة قبل طبخها لأن عملية الغسيل …
أكمل القراءة »30/07/2022
أعلن مسؤولون حكوميون أن 10 أشخاص على الأقل توفوا في ولاية جوجارات غرب الهند، بعد تناولهم خموراً مغشوشة، ليصل إجمالي الوفيات إلى 38 شخصاً. وبدأت الشرطة تحقيقات، واعتقلت ستة أشخاص بعد نقل 51 شخصاً يوم الإثنين الماضي، في منطقتي أحمد آباد وبوتاد المتجاورتين في الولاية إلى المستشفيات، إضافة إلى الوفيات. …
أكمل القراءة »10/05/2022
كشفت رئيسة لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية، في النقابة العامة للأطباء البيطريين في مصر، شيرين علي زكي، عن كارثة صحية تهدد صحة المواطنين. وأوضحت زكي بعد نشرها رسالة من أحد المتابعات بعد تضررها وطفلتها من مطعم بيتزا في الورّاق: “بيتزا الأمير ده انا اتكلمت عنه قبل كده ونشرت لكم الضبطية …
أكمل القراءة »
الجريدة ـ لبنان
