الحديد معدن أساسي للجسم، يلعب دوراً محورياً في إنتاج الهيموغلوبين، البروتين المسؤول عن نقل الأكسجين من الرئتين إلى الأنسجة. ويُعد نقص الحديد السبب الرئيسي لفقر الدم (الأنيميا)، وفق ما نشره موقع “مايو كلينك”.
ويؤدي نقص الحديد إلى صعوبة إنتاج خلايا دم حمراء سليمة، ما يسبب إرهاقاً وضيق نفس وشحوباً، وقد تتضمن الأعراض برودة اليدين والقدمين، صداعاً، هشاشة الأظافر، وأحياناً رغبة غير طبيعية في تناول مواد غير غذائية مثل الثلج أو النشا.
عادةً يمكن علاج فقر الدم الناتج عن نقص الحديد باستخدام مكملات الحديد، مع ضرورة متابعة الطبيب لإجراء اختبارات إضافية إذا كان هناك اشتباه بنزيف داخلي.
أطعمة غنية بالحديد
للمحافظة على مستويات الحديد في الجسم والوقاية من فقر الدم، تنصح الدكتورة يلينا شافرانسكايا، أخصائية الغدد الصماء، بتناول أطعمة غنية بالحديد مثل:
• اللحوم: كبد البقر، الدجاج، لحم العجل، والديك الرومي
• الأسماك والمأكولات البحرية: الروبيان
• البقوليات والحبوب
• الطماطم والفواكه: التوت البري، الفراولة، الرمان، الكاكي، التفاح
كما أكدت شافرانسكايا أن النساء في سن الإنجاب أكثر عرضة لنقص الحديد بسبب غزارة الطمث، فيما قد يكون سبب نقص الحديد لدى فئات أخرى مشاكل في الامتصاص المعوي أو عمليات جراحية سابقة.
وأضافت أنّ الامتصاص من المصادر النباتية أقل فعالية مقارنة باللحوم بنسبة 3 إلى 5 مرات، لذا يُنصح عند اتباع نظام نباتي دمج مصادر الحديد النباتية مع أطعمة غنية بفيتامين C لتعزيز الامتصاص.
الحديد ليس فقط ضرورياً لصحة الدم، بل أساسي للحفاظ على طاقة الجسم ونشاطه اليومي وكفاءة نقل الأكسجين، ما يجعل اتباع نظام غذائي متوازن غني بهذا المعدن ضرورة صحية ملحة.
