الجريدة ـ لبنان
كشفت رئيسة لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية، في النقابة العامة للأطباء البيطريين في مصر، شيرين علي زكي، عن كارثة صحية تهدد صحة المواطنين.
وأوضحت زكي بعد نشرها رسالة من أحد المتابعات بعد تضررها وطفلتها من مطعم بيتزا في الورّاق: “بيتزا الأمير ده انا اتكلمت عنه قبل كده ونشرت لكم الضبطية اللي قام بها الزملاء في مديرية الطب البيطري بالجيزة، وطبعاً أيامها ناس دخلوا يكدبوني ويتقطعوا ويحلفوا أنهم طول عمرهم بياكلوا منه والمكان زي الفل، والنتيجة أن في ناس اعتقدت إنها شائعات وأني مجرد واحدة بدوّر على لايكات، والأم دي للأسف اشترت منه ودي النتيجة.. نفس اللي البعض بيعمله دلوقتي لما نشرت عن الشكاوى اللي وصلتني عن كشري سيد حنفي وبردو ناس داخلة تتقطع وتحلف وناس تهدد بمقاضاتي والبجاحة وصلت انهم يقول لي ده جروب عام واحنا بنقول رأينا”.
أضافت: “الدنيا قايمة فوق ما تتخيلوا عن موضوع اللحوم من بعد الفيديو إياه، وتصريحاتي الصادمة عن المفروم وأنا سعيدة بتحرّك البرلمان فيها وفي توابع كتير للموضوع”.
وأشارت زكي إلى أن “الخطورة الصحية للحواوشي (نوع من اللحم المفروم يُتبّل بطريقة خاصة في مصر) المصنوع من كراتين البيض، تكمن في أنها مليئة وملوّثة بكسور البيض وبيوض الحشرات والسالمونيلا وبول وبراز الفئران، لكَونها متواجدة في مخازن”. محذّرةً من أن هذا الغش يضر بالصحة العامة ويسبب أضرارا كبيرة على الأجهزة الحيوية للجسم، رغم أن الغشاشين يخفون ذلك بزيادة التوابل والخلطات المصنوعة لإخفاء الغش.
وتابعت أن بعض الغشاشين يقومون بإضافة بعض أحشاء الدواجن وأطرافها والدهون والجلود للحوم لزيادة كميتها وبيعها، ويتم تصنيعها في المنازل وأماكن مجهولة، مشيرةً إلى ضرورة تصنيع اللحوم وفرمها في المنازل أو أمام أعين المشترين عند محلات الجزارة.
ولفتت إلى أن “كراتين البيض التي تضاف للّحوم يتم نقعها في مياه ملونة غير صالحة للاستخدام، تدمّر الكبد والكلى والجهاز المناعي وتسبب التسمم الغذائي وتسلل الفيروسات للجسم”، مضيفةً أن “اللحوم الفاسدة التي تصنع من الأحشاء الداخلية، تتسبب في نقل الأمراض والفيروسات والميكروبات الحيوانية للإنسان مثل السل وغيره”.
وطالبت زكي، بتكثيف الرقابة والحملات على كافة المطاعم والمنشآت الفندقية والكافيتريات، وتغليظ العقوبات على المخالفين حماية للصحة العامة للمواطنين.
