الجريدة ـ لبنان
أجرى موقع “Eat this, not that” حواراً مع اختصاصية التغذية Trista Best حول الطرق الصحية لشرب القهوة. كذلك، تطرقت إلى بعض النصائح لمنع حدوث أي التهاب في الجسم ناجم عن طريقة إعداد القهوة.
أولاً: قلّل من استهلاك منتجات الألبان
ومن الطرق الشائعة لشرب القهوة، هي إضافة الكريمة المكثفة والحليب أو نصف ونصف. هذا فضلاً عن طلب لاتيه كامل الدسم في المقهى المفضل لديك. لكن هذا الخيار يساهم في زيادة مستوى الالتهابات لديك عند تناوله بكثرة.
وعلّقت اختصاصية التغذية على هذه النصيحة، قائلةً إنّ منتجات الألبان قد تشكّل التهابًا للعديد من الأشخاص بسبب الحساسية المتفاوتة أو عدم تحمل اللاكتوز أو حتى وجود أمراض المناعة الذاتية. ونصحت بالاستغناء عن هذه الإضافات لفترة من الوقت.
ثانياً: تجنّب السكر المكرر
من السهل طلب لاتيه الفانيليا أو الكراميل من متجرك المفضل دون التفكير في السكر الإضافي. إلا أنّ السكر الموجود في فنجان قهوتك يسبب التهابًا في الجسم، يتكاثر عند تناوله بانتظام.
وحول هذه العادة، أشارت Best إلى أنّ وجود السكر المكرر الذي يضاف إلى العديد من نكهات القهوة والكريمة يسبب التهابات في الجسم. وأضافت أنّ هناك بدائل صحية لتحلية المشروب كالعسل أو القرفة التي بدورها تخفف من الالتهابات لديك.
ثالثاً: حدد حصتك من القهوة
تحذر Best من أن تناول مشروب القهوة من الخارج باستمرار قد يؤدي إلى زيادة الوحدات الحرارية والسكر لديك. وإذا كانت القهوة ساخنة أم باردة أم مجمدة، فهي تحتوي على وحدات حرارية كثيرة وحجم كبير. لذلك، إذا كنت تسعى لتخفيف الالتهابات لديك، حاول تخفيف حجم كوب القهوة لأيام عدّة، وراقب إذا كان معدل الالتهاب أو الاتتفاخ سينخفض لديك.
رابعاً: اقرأ ملصق التغذية
عند اختيار مبيض القهوة، من المهم دائمًا قراءة الملصق الغذائي. وإذا كنت تبحث عن مقشدة خالية من منتجات الألبان للمساعدة في مكافحة الالتهاب، فقد تتفاجأ عندما تجد أن العديد من كريمات القشدة الخالية من منتجات الألبان تأتي مع الكثير من السكر المضاف ومكونات غريبة أخرى.
لذلك، إذا كنت ستستخدم منتجًا نباتيًا، فابحث عن كريمات لا تحتوي على سكر مضاف. وللحصول على بعض الأفكار عن الكريمات الصحية التي يمكنك تجربتها، استشر خبيرة التغذية أو ابحث عن منتج يتناسب وفق وضعك الصحي.
ما هي مكونات الكريمر الصحية؟
تتعدد خيارات الكريمر أو مبيض القهوة الصحي، ولكنه يجب أن يتضمن في الملصق الغذائي إحدى هذه المكونات:
_ نكهة الفانيليا الطبيعية مع ألياف البريبيوتيك
_ نكهة اللوز الحلو مع البروتين وزيت MCT
_ حليب الشوفان بالسكر البني
_ كريم اللوز الحلو
_ حليب الشوفان
_ حليب جوز الهند
_ مبيض الشوفان والكاجو والبندق
