أظهرت تجارب أنه ليس صحيحاً أن الموز يجب أن يبقى بعيدًا عن الثلاجة.
بينما قد يفقد الموز لونه الأصفر، إلا أنه يمكن الحفاظ عليه لفترة أطول من خلال تبريده.
أوضحت خبيرة الطهي البريطانية ليندا تايلر أنه بوضع الموز الناضج في الثلاجة، يمكن إبطاء عملية نضجه المفر، ورغم أن القشرة الخارجية قد تتحول إلى اللون البني، فإن الموز بداخلها يبقى طازجًا وأكثر صلابة مقارنةً بالموز الذي يُترك في درجة حرارة الغرفة.
وأشارت إلى أنه إذا كنت تفضل الموز “المتوسط” في النضج، فمن الأفضل تبريده بعد أن يفقد لونه الأخضر.
وحذرت من تبريد الموز الأخضر، حيث أنه قد لا ينضج بشكل صحيح في الثلاجة، ويبقى في حالة ما قبل النضج دون أن يصبح حلوًا.
وقالت: “للحفاظ على الموز، يُفضل تركه على سطح المطبخ حتى يتحول إلى اللون الأصفر، ثم تبريده لتمديد مدة صلاحيته لمدة تصل إلى أسبوع”.
