سجلت خدمات التوصيل في روسيا زيادة كبيرة في الطلب على الشاورما، تراوحت حسب بعض الشركات بين 100% و200%.
وأكد أليكسي كوزنتسوف مدير مشروع “المطبخ المفتوح” في سلسلة محلات “بيريكريستوك” أنه تم بيع 590 ألف سندويشة شاورما في غضون 5 أشهر من هذا العام.
وأضاف أن سلسلة محلات “بيريكريستوك” قد شهدت زيادة في الطلب على الشاورما في الأشهر الخمسة الأولى من 2023 بنحو 2.5 مرة مقارنة بنفس الفترة من 2022.
كما أكدت شركات تقدم خدمة التوصيل مثل Yandex.Eda وOzon fresh زيادة الطلب على الطبق الشهير، الذي دخل روسيا في التسعينيات.
وأفادت بيانات مالية لمنصة OFD أن عمليات شراء سندويشة الشاورما ارتفعت في الفترة من حزيران إلى آذار الماضي بنسبة 9%، فيما انخفضت مبيعات السوشي والبيتزا بنسبة 5% و 4% على التوالي.
