يعتقد بعض الأشخاص أن القهوة سريعة التحضير تشكل خطرًا على الصحة، وقد تسبب مضاعفات تؤثر على الجهاز العصبي والقلب. لكن هل هذه المخاوف مبررة؟
في هذا السياق، أوضحت خبيرة التغذية الروسية إيلينا سولوماتينا، في مقابلة مع موقع Life.ru، أن السمعة السلبية للقهوة الفورية مبالغ فيها إلى حد كبير. وأشارت إلى أن عملية إنتاج هذا النوع من القهوة تشمل تجفيف حبوب البن بعد معالجتها بالضغط ودرجات حرارة مرتفعة، ما قد يؤدي إلى فقدان بعض خصائصها العطرية، إلا أن الكافيين والمعادن والزيوت الطبيعية والأحماض العضوية تظل محفوظة فيها.
وأضافت سولوماتينا أن القهوة سريعة التحضير، إذا كانت من نوعية جيدة ومن إنتاج شركات موثوقة، ليست ضارة بالصحة، بل تُعد خيارًا عمليًا وسريعًا لمن لا يمتلك وقتًا كافيًا لتحضير القهوة التقليدية. لكنها في الوقت نفسه حذّرت من الأنواع الرخيصة، التي قد تحتوي على مكونات غير طبيعية مثل الشعير أو جذور الهندباء، إلى جانب ملونات صناعية قد تكون ضارة بالصحة.
ونصحت الخبيرة بتحضير القهوة الفورية باستخدام الماء البارد وفق الطريقة اليونانية، مشيرة إلى أن “الفرابيه” البارد يُعد خيارًا منعشًا خلال فصل الصيف.
كما أطلقت سولوماتينا تحذيرًا خاصًا بشأن قهوة “3 في 1″، مؤكدة أنها تحتوي غالبًا على مواد مبيّضة كيميائية، وزيت النخيل، بالإضافة إلى كميات كبيرة من السكر والمنكهات الصناعية، ما يجعلها خيارًا غير صحي على الإطلاق.
