أرشيف الوسم : النفايات الصناعية

مقرمشات من الدود بنكهات طبيعية: هل تكون الحشرات حلاً للأزمات الغذائية؟

/ نسرين الطويلة / ترتبط الحشرات في ثقافاتنا، ولا سيما الدود، بالاشمئزاز والأطعمة الفاسدة، وبالأمراض والأوبئة وانعدام النظافة. ونأخذ على بعض الثقافات الأخرى استخدامها للحشرات ضمن أنظمتها الغذائية، ونعتبر الأمر مقزّزاً، رغم أن الفكرة آخذة بالتوسع عالمياً. وإذا كانت فكرة الاستهلاك البشري للدود لا تزال محدودة ومحاطة بالكثير من الجدل، …

أكمل القراءة »