أرشيف الوسم : الصلصة

اكتشف فريق من الباحثين في جامعة ولاية بنسلفانيا الأميركية، الآثار الناجمة عن تناول وجبة خفيفة من رقائق البطاطا مع الصلصة المخصصة لها. وتوصل الباحثون إلى أن تناول رقائق البطاطا المملحة مع الصلصة، قد يجعل الأشخاص يستهلكون ضعف كمية السعرات الحرارية المستهلكة عند تناول رقائق البطاطا وحدها (أو ما يقارب 77% …

أثار مؤرخ الطعام ألبرتو غراندي غضب الايطاليين بعدما أدعى أن الولايات المتحدة وليس إيطاليا هي المسؤولة عن “بيتزا روسا”، أي صلصة الطماطم الحمراء التي تعلو البيتزا. وقال غراندي، الذي يدرس في جامعة بارما في شمال إيطاليا، إن “البيتزا أصبحت حمراء في أميركا، النبات من أميركا، وكذلك استخدام صلصة الطماطم كأساس …