أعلنت دراسة صينية أن تناول الشوكولا، يمكن أن يساعد على خفض مخاطر الإصابة بأمراض اللثة إلى النصف. ويرجح الخبراء أن مضادات الأكسدة الموجودة في حبوب الكاكاو، خاصة الموجودة في الشوكولا الداكنة، قد تكون وراء ذلك. ويرتبط الجبن والفول السوداني غير المملح أيضا بانخفاض المخاطر، لكن القهوة المفلترة والمشروبات منخفضة السعرات …
أكمل القراءة »أرشيف الوسم : الشوكولا
اليوم العالمي للشوكولا.. كيف صُنع؟
أنشئ يوم الشوكولا العالمي عام 2009، ويصادف الذكرى السنوية المفترضة لليوم الذي دخلت فيه هذه الحلوى الشهيرة أوروبا لأول مرة في عام 1550. ويأتي الشوكولا من بذور شجرة الكاكاو “Theobroma”. ينمو الكاكاو في المكسيك وأميركا الوسطى وشمال أميركا الجنوبية، حيث تمت زراعته منذ 3 آلاف عام على الأقل. وتمتلك أفريقيا …
أكمل القراءة »ما هي الأطعمة المناسبة للتخلص من نزلات البرد؟
يتفاعل الجهاز المناعي مع مسببات الحساسية، وتظهر أعراض “حمى القش” الشائعة مثل الدموع والحكة في العيون، والدغدغة في الحلق، وسيلان الأنف واحتقانه. وتستمر نزلة البرد لبضعة أيام فقط، وقد تسبب الحساسية الموسمية تهيجًا يستمر لعدة أشهر. وأشارت بعض المعلومات إلى أن مادة “الكيرسيتين”، هي لمن يعاني من هذه الأعراض. أهم …
أكمل القراءة »الشوكولا يرفع مستوى السكر في الدم؟
تنتشر أساطير كثيرة حول الشوكولا التي تعتبر منذ العصور القديمة بمثابة كنز حقيقي، حتى أنه في أميركا الجنوبية استخدمت كوسيلة للدفع مقابل المشتريات. وأشار الدكتور سيرغي أغابكين، إلى أن “الكثيرين لا يتناولون الشوكولا بصورة منتظمة بسبب الأسطورة الشائعة التي تفيد بأن الشوكولا ترفع مستوى الغلوكوز في الدم، ولكن هذا مجرد …
أكمل القراءة »3 محاضر ضبط لمعامل تصنيع “شوكولا” في قضاء جزين
ضبطت فرق مكتب مصلحة الاقتصاد الإقليمي في الجنوب كمية 16 طناً ونصف طن من مادة Masse cacao التي تدخل في انتاج وتصنيع الشوكولا، اضافةً الى 151 صندوقاً من “الكورنفلكس” منتهية الصلاحية قدرت قيمتها بنحو نصف مليون دولار، وذلك في احد المعامل الضخمة لتصنيع وتصدير الشوكولا، وذلك ضمن جولة في معامل …
أكمل القراءة »ختم معمل ومستودع فيه منتجات مزورة من النسكافيه
انتشر عبر احدى الصفحات خبراً مفاده، أن عمليّات غش وتزوير تحصل لأكياس النسكافيه، يقوم بها شخص من آل قبيسي في النبطية، كما ورد إلى مديريّة النبطيّة الإقليميّة في أمن الدولة إخبار من أعضاء الدائرة القانونيّة لروّاد العدالة ضد صاحب المعمل المذكور. وبعد التحرّيات والاستقصاءات التي قامت بها مديرية النبطية الإقليميّة، …
أكمل القراءة »الأكل الممنوع لمرضى جرثومة المعدة
إذا كنت تعاني من جرثومة المعدة، وتناولت بعض الأطعمة والمشروبات، ستجد أنها تزداد، لذلك حاول تجنبها أو تناول كمية قليلة منها فقط، مثل: 1- الشوكولاتة. 2- الأطعمة الدهنية، مثل اللحوم والزبدة. 3- الأطعمة المقلية، مثل رقائق الشيبس. 4- الأطعمة الحامضة، مثل صوص الطماطم، والحمضيات. 5- الكافيين؛ ويوجد بشكل أساسي في …
أكمل القراءة »ما سبب “إدمان” الأطعمة الغنية بالدهون والسكر؟
أكد الباحثون في معهد ماكس بلانك لأبحاث التمثيل الغذائي، في كولونيا وجامعة ييل، أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون والسكر يمكن أن يغيّر أدمغتنا بالفعل. وتوصلوا إلى أن الاستهلاك المنتظم، حتى بكميات صغيرة، للسكر والدهون يدرب الدماغ على اشتهاء هذه الأطعمة في المستقبل، لأنه قادر على تنشيط نظام الدوبامين، وهي المنطقة …
أكمل القراءة »حلويات العيد.. كم تحتوي على سعرات حرارية؟
مع اقتراب انتهاء شهر رمضان المبارك، انطلقت الاستعدادات داخل معظم البيوت لاستقبال العيد بالزينات وبالتحضير لأشهى أطباق الحلويات، وسط تحذير سنوي متكرر من خبراء التغذية بضرورة الاعتدال في تناول حلويات العيد، حتى لا يزيد الوزن خلال تلك الأيام السعيدة والتي نقضيها على الأغلب بصحبة الأهل والأصحاب. ولا شك أن عيد …
أكمل القراءة »أضرار وفوائد الشوكولا!
تحتوي الشوكولاتة، أو على وجه التحديد الكاكاو، على العديد من المركبات النشطة المختلفة التي يمكن أن تثير تأثيرات دوائية داخل الجسم، مثل العقاقير الطبية. وينبغي لهذه المركبات، التي تؤدي إلى تأثيرات عصبية في الدماغ، أن تكون قادرة على عبور حاجز الدم في الدماغ، الذي يمنع المواد الضارة (مثل السموم والبكتيريا) …
أكمل القراءة »